Resipi

Kaviar terung untuk musim sejuk

Pin
Send
Share
Send
Send


Ia begitu baik pada hari-hari musim sejuk untuk membuka balang sayur-sayuran dan menikmati rasa musim panas, mendapatkan dos vitamin dan hanya makan. Salah satu makanan ringan kalengan yang paling disukai adalah kaviar terung. Terdapat banyak resipi untuk kaviar terung: dimasak dengan pelbagai sayuran dan buah-buahan, bahan mentah dan goreng, direbus atau dibakar digunakan untuk memasak, dan mana-mana sayuran, akar dan rempah boleh digunakan sebagai perasa dan rempah.

Mengenai cara memasak kaviar terung dan membuat kosong kaviar terung untuk musim sejuk, akan menjadi artikel hari ini. Di bawah adalah resipi terbaik dengan foto dan teknologi memasak terperinci. Ia hanya satu jenayah - tidak menyediakan sekurang-kurangnya sebotol makanan ringan!

Resipi yang paling mudah untuk kaviar terung untuk musim sejuk

Produk yang disediakan mengikut resipi ini, lebih baik digunakan sebagai makanan ringan, dan bukan sebagai hidangan sampingan atau hidangan berasingan. Kaviar agak pedas dan pedas, ia adalah baik untuk memakannya dengan roti hitam dan juga dengan segelas minuman keras.

Untuk memasak kaviar terung akan memerlukan produk seperti:

  • terung secara langsung dalam jumlah tiga kilogram;
  • satu setengah kilogram tomato masak;
  • dua lada panas;
  • dua kepala bawang putih;
  • 1.5 sudu besar garam;
  • 1.5 cawan gula
  • segelas cuka (9%);
  • 2 gelas minyak bunga matahari;
  • Daun 12-15 bay.
Ia penting! Kaviar terung adalah baik kerana semua ramuan untuk penyediaannya boleh didapati dan sangat murah. Tukang kebun dan tukang kebun, dan semua, tanpa usaha akan mendapati semua produk di laman web anda.

Menyediakan kaviar terung untuk musim sejuk seperti ini:

  1. Semua produk dibasuh dengan sempurna.
  2. Yang biru dipotong menjadi kiub kecil (anda perlu mengisar terung sebanyak mungkin).
  3. Sekarang cincang biru yang dicincang perlu diasinkan dan dibiarkan selama beberapa jam supaya kepahitan itu hilang dari mereka.
  4. Tomato mesti dikupas. Cara terbaik - merendam tomato dalam air mendidih selama beberapa saat. Pra-dipotong pada setiap tomato silang silang - supaya kulit akan dikeluarkan dengan mudah.
  5. Tomato, lada panas dan bawang putih mesti dipintal melalui penggiling daging.
  6. Jisim hancur dibentangkan dalam kuali enamel yang besar, di mana ia bercampur dengan semua rempah.
  7. Campuran dadar memerlukan sedikit podvarit, kerap mengaduk dengan sudu kayu. Waktu yang optimum ialah 15 minit.
  8. Terung yang telah dibuang jus ditambah kepada tomato mendidih dan masak bersama mereka pada api kecil dengan kacau berterusan selama 15-20 minit lagi.
  9. Pada masa ini, anda boleh mencuci dan mensterilkan balang untuk terung. Penutup juga harus steril.
  10. Kaviar panas lain digunakan untuk membersihkan balang, yang segera dimeteraikan.

Pada hari pertama, kaviar terung paling baik disimpan dalam balang terbalik, ditutup dengan selimut hangat. Keesokan harinya, anda boleh mengeluarkan balang dengan sos terung di ruangan bawah tanah atau letakkannya dalam pantri gelap.

Petua! Lebih baik membersihkan balang roll-up dengan soda baking biasa. Ini dapat mengurangkan risiko penutupan "letupan".

Resipi klasik untuk kaviar terung

Ciri khas dari resipi ini ialah antara ramuan yang tidak ada pengawet, seperti cuka. Ramai orang tidak suka masam, dan cuka sepenuhnya kontraindikasi kepada seseorang - maka hidangan ini hanya sempurna.

Ia penting! Walaupun tidak terdapat cuka dalam komposisi kaviar terung klasik, jika dikehendaki, ia boleh digulung dalam balang steril dan disimpan untuk musim sejuk keseluruhan.

Senarai produk yang diperlukan untuk kaviar agak pendek:

  • satu kilogram saiz purata biru;
  • dua lobak sederhana;
  • dua bawang;
  • lonceng lonceng tiga;
  • sudu garam;
  • timbunan minyak bunga matahari yang ditapis.

Terung harus dimasak dalam urutan berikut:

  1. Basuh yang biru dan keluarkannya.
  2. Potong terung ke dalam kiub kecil.
  3. Goreng yang berwarna biru dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran.
  4. Semua sayur-sayuran juga dibasuh dan dibersihkan dari kulit dan benih.
  5. Parut lobak, dadu lada, potong bawang sebanyak mungkin.
  6. Setiap bahan harus dipanggang secara berasingan dari yang lain.
  7. Setelah memanggang, semua sayuran dibuang ke dalam periuk besar, di mana ia bercampur dan asin.
  8. Sekarang ciri utama resipi kaviar ini ialah campuran sayur-sayuran dimasukkan ke dalam oven dan dibakar selama 20-30 minit.
  9. Kaviar panas diletakkan di balang steril dan disterilkan lagi, hanya kemudiannya bank-bank boleh bergerak.

Perhatian! Kaviar perlu disediakan daripada terung bersaiz sederhana. Biru muda masih terlalu tawar, dan buah-buahan yang besar sudah mempunyai kulit tebal dan biji besar - mereka perlu dibersihkan supaya sos menjadi seragam.

Kaviar terung untuk musim sejuk dengan penambahan plum

Mungkin setiap pelayan wanita menghadiri idea sedemikian: "Saya memasak perkara yang sama setiap tahun, tetapi saya mahukan kepelbagaian." Cairkan resipi yang membosankan dengan kaviar terung dengan menambahkan rasa yang lazat buah atau beri. Satu kombinasi yang sangat baik diperoleh apabila plum berair ditambah kepada sayur-sayuran: hidangan keluar pedas, dengan masam dan aroma sos yang baik.

Memasak kaviar seperti ini tidak sukar, bahan-bahan yang paling biasa:

  • 1 kg terung kecil;
  • 0.5 kg plum masak;
  • 0.5 kilogram tomato;
  • 3 keping lada loceng;
  • dua bawang sederhana;
  • beberapa cengkeh bawang putih musim panas;
  • timbunan minyak sayuran;
  • sudu epal (atau biasa) cuka;
  • segelas gula;
  • sudu garam;
  • satu pertiga daripada satu sendok teh lada hitam tanah.

Kaviar memasak dengan keterangan langkah demi langkah proses:

  1. Biru perlu mencuci dan memotong batang.
  2. Setiap terung dipotong panjang ke beberapa plat (ketebalan setiap lapisan adalah kira-kira 1.5 cm).
  3. Letakkan terung-terung di atas kepingan, dihidang, dan letakkan di dalam ketuhar. Setiap plat perlu sedikit ditaburi dengan minyak bunga matahari dan masin.
  4. Selebihnya sayuran dibentangkan pada helaian kedua. Mereka tidak boleh dipotong, mencuci dengan baik. Plum juga diletakkan di sini. Semua produk ditaburkan dengan minyak dan asin.
  5. Kedua-dua helai diletakkan di dalam ketuhar pada masa yang sama, sayur-sayuran dibakar untuk kesediaan.
  6. Apabila makanan disejukkan, mereka dibersihkan, batu-batu dikeluarkan dari plum. Semua bahan adalah tanah menggunakan penggiling daging.
  7. Komposisi yang dihancurkan disusun dalam periuk, dicampur dengan rempah dan masak selama 15-20 minit.
  8. Beberapa minit sebelum ia siap, tambah cuka.
  9. Kaviar siap dibuat dalam balang steril dan penutup penutup tertutup atau ditutup.

Petua! Rasa dan tekstur kaviar terung ini boleh diselaraskan. Jika anda meletakkan lebih banyak tomato, campuran akan menjadi lebih berasid dan cair, gula-gula akan menambah wortel dan lada dalam jumlah yang meningkat.

Kaviar terung dengan resipi epal dengan gambar

Sekiranya kaviar plum kelihatan terlalu eksotik, maka kami akan membuat resepi lebih tradisional dan menambah epal ke terung. Kebanyakan dari semua, epal jenis masam manis sesuai untuk tujuan ini, mereka akan memberikan hidangan yang lazat.

Memasak kaviar terung ini lebih mudah daripada sebelumnya. Hanya beberapa bahan yang diperlukan:

  • 1 kg terung muda saiz kecil;
  • 2-3 epal sederhana;
  • 2 bawang kecil;
  • 2 sudu minyak halus;
  • satu sudu teh cuka;
  • sudu gula;
  • satu pertiga daripada satu sendok teh serbuk lada hitam (boleh kurang).

Prinsip membuat makanan ringan musim sejuk sangat mudah:

  1. Semua produk dibasuh.
  2. Terung dipanggang, tetapi tidak seperti dalam resipi dengan plum. Di sini, warna biru harus menjadi serba lengkap, hanya tangkai dipotong.
  3. Kemudian dari yang berwarna biru sejuk anda perlu memerah jus.
  4. Terung harus dipotong separuh. Spoon dipilih pulpa.
  5. Pulpa ini dihancurkan dengan pisau (jika perlu) dan tersebar di kuali, di mana ia digoreng ringan.
  6. Bawang dikupas dan dicincang halus, juga goreng dalam mentega.
  7. Dibasahi dan dikupas epal pengikat pada grater kasar.
  8. Semua komponen dilipat ke dalam hidangan enamel dan dicampur, dan rempah-rempah ditambah kepadanya.
  9. Rebus kaviar tidak boleh lebih daripada 15 minit, kemudian segera masukkan ke dalam balang steril.

Perhatian! Bekas yang paling sesuai untuk memasak kaviar terung adalah pan yang berdinding tebal, stewpan, apa-apa pinggan mangkuk berganda.

Dalam hidangan sedemikian, terung tidak akan melekat, suhu akan menjadi lebih seragam, yang akan membolehkan sayur-sayuran dibakar perlahan-lahan. Perkara utama bahawa bekas itu bukan aluminium, maka hidangan itu tidak dipelihara dengan rasa dan bau logam.

Kafe terung dan zucchini

Tidak semua orang suka kaviar zucchini, dan sayuran ini sangat berguna, selain zucchini adalah produk diet yang disyorkan untuk orang tua, orang yang mempunyai alergi dan kanak-kanak. Anda dengan ketara boleh meningkatkan rasa zucchini, jika anda menambah kaviar juga terung.

Untuk kaviar tersebut, komponen berikut diperlukan:

  • 1 kg biru;
  • 1 kg skuasy bersaiz sederhana;
  • Tomato 0.5-0.6 kg;
  • 4-5 bawang;
  • minyak, garam dan lada hitam secukup rasa.

Anda perlu menyediakan hidangan dalam urutan berikut:

  1. Basuh sayuran.
  2. Potong bulatan tebal biru dan zucchini (1.5-2 cm).
  3. Kosongkan kosong pada api sederhana.
  4. Produk yang disejukkan dipotong menjadi kiub kecil.
  5. Bawang memotong kepingan kecil, keluarkan kulit dari tomato dan potong. Goreng bahan-bahan ini secara berasingan dalam minyak bunga matahari.
  6. Semua sayuran bercampur, dikupas dan asin. Kaviar perlu dididih selama sekurang-kurangnya lima minit.
  7. Penyebaran Caviar di tebing dan disterilkan bersama dengan bekas.
Petua! Anda boleh menambah herba seperti pasli, dill, saderi, cilantro, dan lain-lain ke kaviar yang disediakan mengikut resipi apa-apa.

Kaviar terung sudah pasti cuba memasak sekurang-kurangnya salah satu daripada resipi ini. Anda boleh makan kaviar sebagai hidangan berasingan, menggunakannya sebagai hidangan sampingan, menggantikannya dengan daging di pos atau pada hari puasa, merawat tetamu yang tidak dijangka, berkhidmat sebagai makanan ringan.

Jika anda bereksperimen, setiap suri rumah akan menemui resipi kegemarannya untuk kaviar terung!

Pin
Send
Share
Send
Send