Resipi

Kaviar dari zucchini

Pin
Send
Share
Send
Send


Apabila zucchini mula muncul di tempat tidur dengan permulaan musim panas, nampaknya tiada apa-apa yang lebih lazat daripada irisan sayur-sayuran yang dipanggang dalam tepung atau dalam adunan, dibumbui dengan garam, lada dan bawang putih. Tetapi secara beransur-ansur mereka menjadi semakin banyak, dan jalan semakin panas dan panas. Musim panas sudah penuh, kadang-kadang tidak ada tempat untuk pergi dari zucchini, tetapi tidak ada keinginan untuk menghabiskan banyak jam berhampiran plat panas pada masa itu. Dan dalam keadaan ini adalah mustahil kerana ia adalah perlu untuk mempunyai resipi untuk memasak zucchini dalam ketuhar, yang untuk kesederhanaannya dinamakan walaupun di kalangan orang-orang dengan kaviar skuasy malas.

Sesungguhnya, kaviar skuasy dalam ketuhar akan memerlukan anda mempunyai kehadiran minimal di dapur. Tetapi hidangan yang anda dapatkan hasilnya akan menakluk anda dengan kelembutan, aroma sayuran panggang dan rasa yang sempurna.

Kaviar skuasy malas

Dengan resipi ini, kaviar dibuat begitu mudah bahawa ia boleh dimasak hampir setiap hari jika terdapat cukup sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, cuma panggang semuanya di dalam ketuhar. Benar, ini boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Disenaraikan di bawah adalah bahan yang diperlukan untuk membuat kaviar dari tiga zucchini bersaiz sederhana.

  • 2 lobak sederhana;
  • Lada 2 lek medium;
  • 1 mentol saiz yang baik;
  • 2 tomato besar;
  • 2 sudu minyak bunga matahari
  • Garam;
  • Lada hitam tanah.

Untuk kaviar kalkulus memasak untuk resipi ini menggunakan lengan untuk baking.

Ia adalah satu pakej filem tahan panas khas yang boleh menahan suhu tinggi sehingga + 220 ° C dan lebih tinggi. Dia mempunyai lubang di kedua belah pihak, itulah sebabnya dia dipanggil lengan, dan dia diikat pada kedua-dua hujung dengan reben khas bahan yang sama.

Hidangan yang disediakan dengan bantuan lengan ini memperoleh pada masa yang sama rasa produk yang dibakar dan dikukus. Semasa memasak, sayur-sayuran direndam dengan jus dan bumbu yang disegel dan memperoleh rasa yang cerah dan kaya.

Kaviar skuasy dalam lengan disediakan seperti berikut. Semua sayur-sayuran dibasuh, kering dan dibersihkan, jika perlu, dari kulit, benih atau ekor. Kemudian mereka mesti dipotong menjadi bentuk dan saiz sewenang-wenangnya. Ia cukup untuk memotong tomato menjadi empat bahagian, sayuran lain dipotong dengan cara yang anda selesa.

Selepas mengiris sayur-sayuran ditata dengan kemas di dalam lengan, sudah diikat di satu sisi. Kemudian jumlah minyak bunga matahari, garam dan rempah-rempah yang dibekalkan dituangkan di sana.

Catatan! Menariknya, sayur-sayuran dalam lengan boleh diletakkan walaupun tanpa menambah minyak, ia hampir tidak menjejaskan rasa, tetapi hidangan itu akan menjadi makanan dan rendah kalori.

Sarung ini juga diikat di sisi lain dan sayuran di dalamnya sedikit bercampur di luar. Kemudian ia diletakkan pada lembaran penaik dalam oven, yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama satu jam. Di dalam ketuhar, lengan hendaklah diletakkan supaya ia tidak menyentuh dinding atas dan sisi, kerana ia berkembang apabila dipanaskan dan mungkin bersentuhan dengan logam panas.

Petua! Di bahagian atas pakej, anda boleh membuat tusuk gigi beberapa lubang untuk stim untuk melepaskan diri.

Untuk satu jam, oven itu sendiri menyediakan sayur-sayuran, dan tidak ada keperluan di hadapan anda.

Selepas tamat tempoh yang ditetapkan, keluarkan lengan dari ketuhar dan sejukkan sedikit supaya anda boleh memotong filem di atas dengan selamat tanpa terbakar.

Sayur-sayuran akan terapung dalam jumlah besar jus berperisa, yang mesti dikeringkan sebelum anda memindahkan semua kandungan ke kuali.

Tunggu sehingga sayur-sayuran disejukkan ke suhu bilik, dan mash mereka dengan pengisar pencincang atau pengisar daging. Cuba rasa zucchini kaviar pada rasa dan, jika perlu, anda boleh menambah garam atau lada, serta bawang putih cincang, jika anda lebih suka hidangan yang lebih tajam. Hidangan ini, mungkin, hanya satu kelemahan - kaviar tersebut tidak sesuai untuk persiapan musim sejuk - ia harus dimakan dengan serta-merta, disimpan maksimum selama beberapa hari di dalam peti sejuk.

Skuasy untuk musim sejuk

Dan apa yang perlu dilakukan jika anda mahu, tanpa penderitaan terutamanya dalam haba, untuk membuat kosong daripada zucchini untuk simpanan jangka panjang. Dalam kes ini, kaviar zucchini juga boleh dimasak dalam ketuhar, tetapi untuk musim sejuk ia dibuat mengikut resipi yang sedikit berbeza.

Pertama, bahan berikut dibasuh dan dibersihkan daripada komponen berlebihan:

  • Skuasy - 1000 g;
  • Bawang - 400 g;
  • Tomato - 1000 g;
  • Lobak -500 g;
  • Lada manis - 300 g;
  • Bawang putih - 5 ulas.

Untuk ini ditambahkan:

  • Dill, pasli;
  • Minyak sayuran - 4 sudu besar;
  • Garam dan lada.

Untuk kaviar kalkulus memasak, semua sayur-sayuran yang dipotong sebelum dipotong dipotong menjadi kepingan bujur. Kemudian ambil lembaran penaik yang mendalam, garam dengan separuh daripada jumlah minyak yang ditetapkan dan letakkan sayur-sayuran cincang di bahagian bawah, memerhatikan urutan berikut: letakkan bawang dahulu, kemudian lobak merah, kemudian zucchini, dan lada di atas dengan tomato. Sayur-sayuran dituangkan di atas baki minyak, dan semua ini dihantar ke ketuhar yang tidak panas. Suhu pemanasan ditetapkan kepada + 190 + 200 ° C

Jam setengah pertama selepas permulaan kaviar memasak dari sayuran panggang, anda boleh melakukan perkara lain. Kemudian keluarkan kuali dan perlahan-lahan campurkan sayur-sayuran. Letakkan selama 40-45 minit lagi.

Selepas oven dimatikan dan disejukkan, sayur-sayuran dipindahkan oleh skimmer ke kuali dan sayur-sayuran dicincang halus dan bawang putih ditambah kepada mereka, serta garam dan rempah-rempah. Pada peringkat ini, anda perlu mengambil pengisar dan menghidupkan seluruh isi pan ke dalam kentang tumbuk seragam.

Perhatian! Jus sayur yang tinggal selepas baking perlu dipisahkan dengan segera dan digunakan untuk menyediakan hidangan lain.

Segala-galanya bercampur-campur dan panci dengan sayur-sayuran dibakar di atas api. Agar kaviar disimpan dengan baik pada musim sejuk, kandungan kuali mesti direbus selepas mendidih selama kira-kira 10 minit, kacau sentiasa, tetapi berhati-hati, kerana jisim sayur boleh mendidih dengan semburan panas ketika mendidih.

Kemudian, kaviar siap pakai dari zucchini, semasa masih panas, dibentangkan di atas tin panas yang baru disterilkan dan digulung dengan penutup yang disterilkan dalam air mendidih. Dalam kes ini, hidangan yang disediakan mengikut resipi ini tidak akan memerlukan penambahan cuka untuk penyimpanan yang berjaya sepanjang tempoh musim sejuk. Selepas bergolek, balang mesti dibalikkan dan dibalut dengan sesuatu yang hangat sehingga sejuk sekali pada siang hari. Ini diperlukan untuk penyegelan tambahan makanan dalam tin.

Ia adalah mungkin untuk menyimpan kaviar tersebut walaupun dalam keadaan bilik biasa, tetapi sebaiknya tidak dalam cahaya. Kerana ia adalah dalam kegelapan bahawa semua sifat rasa hidangan yang disediakan adalah sempurna dipelihara.

Pin
Send
Share
Send
Send