Resipi

7 resipi laut buckthorn jeli untuk musim sejuk

Pin
Send
Share
Send
Send


Tidak cukup apa persiapan untuk musim sejuk boleh berbeza pada masa yang sama kecantikan, dan rasa, aroma, dan kegunaan, seperti jagung laut buckthorn. Beri ini telah lama menjadi popular kerana sifatnya yang unik. Dari artikel ini, anda boleh belajar tentang pelbagai cara untuk membuat makanan istimewa yang tidak ternilai untuk musim sejuk, yang juga merupakan ubat yang lazat - jagung laut buckthorn.

Beberapa rahsia memasak jagung buckthorn laut di rumah

Pada musim luruh, apabila cabang-cabang tumbuhan ini benar-benar ditampal dengan buah-buahan oren-oren, satu-satunya masalah dengan perhimpunan mereka adalah banyak duri dan duri, yang merosakkan keseronokan menikmati buah beri yang indah ini.

Ia mengambil masa kira-kira dua jam untuk mengumpul sekurang-kurangnya satu kilogram buah buckthorn - terutamanya jika buahnya tidak terlalu besar. Tetapi ini tidak menghentikan tukang kebun - ia sangat lezat dan berguna seabuckthorn kosong. Untuk penyediaan jeli yang sesuai dengan warna dan saiz mana-mana, hanya penting bahawa mereka akan dikumpulkan dalam keadaan yang matang, dengan sepenuhnya mengumpul spektrum unik sifat berguna. Lagipun, buckthorn laut, menurut saintis dari negara-negara yang berbeza, diiktiraf sebagai salah satu tanaman yang paling menyembuhkan di dunia.

Perhatian! Jika anda tidak menanam buckthorn di laman web ini, dan anda membeli beri di pasaran, maka jangan melakukannya sebelum pertengahan bulan September. Memandangkan buah-buahan yang belum matang dapat diperolehi dari pokok renek, tertakluk kepada rawatan kimia khas.

Dari segi pelbagai mineral dan vitamin, buckthorn laut ditinggalkan walaupun pemimpin yang diiktiraf di kerajaan berry, seperti raspberi, cranberry, currants hitam dan chokeberries hitam. Anda tidak perlu memujuk untuk mengambil ubat-ubatan yang lazat bukan wakil-wakil keluarga kecil atau besar anda. Tetapi hanya 100 g buckthorn laut sehari boleh menyingkirkan banyak selsema dan penyakit berjangkit, meningkatkan imuniti dan membantu menyelesaikan masalah kesihatan yang lain.

Sebelum membuat jati buckthorn jeli mengikut apa-apa resipi, buah-buahan yang dicabut harus dibilas dengan teliti dalam air sejuk. Batang kecil di mana beri yang dilampirkan tidak semestinya dikeluarkan, kerana apabila mengelap, mereka masih akan pergi bersama dengan belukar, dan di dalamnya, seperti di semua bahagian tumbuhan, ada banyak bahan berguna.

Selalunya untuk pembuatan jeli dari buah buckthorn laut, mula-mula mendapatkan satu cara atau jus lain. Anda boleh menggunakan juicer, tetapi untuk mengekalkan sifat-sifat penyembuhan, lebih baik memerah secara manual atau mekanikal, tetapi tanpa menggunakan getaran elektrik, yang menghancurkan banyak vitamin. Dalam setiap resipi, ia secara khusus ditetapkan sama ada perlu memerah jus dari buckthorn laut sebelum memasak jeli.

Resipi klasik untuk jati laut buckthorn dengan gelatin

Selama bertahun-tahun, suri rumah ini telah menggunakan resipi ini untuk membuat jeli laut yang cerah dan padat, yang dapat dinikmati semasa musim sejuk. Gelatin adalah produk haiwan yang berasal dari tisu penghubung tulang rawan dan tulang. Cari tidak sukar - ia dijual di mana-mana kedai dan dapat membawa manfaat tambahan kepada mereka yang ingin menguatkan rambut, kuku dan gigi mereka.

Bahan-bahan dan teknologi memasak

Sekiranya anda mempunyai 1 kg cendawan berawan laut cerah, maka menurut resipi anda perlu mengambil 1 kg gula dan 15 g gelatin.

Di peringkat pertama tahta buckthorn laut disediakan. Untuk melakukan ini, beri dituangkan ke dalam periuk dengan leher yang lebar dan diletakkan pada api kecil. Tidak perlu menambah air, tidak lama lagi buah-buahan itu sendiri akan mula jus. Bawa jisim berry ke mendidih dan hangat selama 5-10 minit lagi dengan kacau seragam.

Kemudian anda perlu menghapusnya melalui penyaring untuk memisahkan semua kelebihan: benih, ranting, kupas.

Perkara yang paling mudah dilakukan ialah:

  1. Ambil colander plastik besar dan letakkan di atas bekas lain (kuali, baldi).
  2. Anda meletakkan beberapa sudu jagung laut panas ke dalam colander dan kemudian sapu dengan mortar kayu, supaya jus dengan pulpa mengalir ke dalam bekas, dan semua kelebihan yang berlebihan di colander.
  3. Ulangi prosedur ini dalam bahagian kecil sehingga anda menggunakan semua buah.
  4. Prosesnya nampaknya panjang dan membosankan, tetapi dalam kenyataannya tidak - buah rebus masak cukup cepat dan mudah.

Kepada kentang tumbuk secara beransur-ansur menambah jumlah gula yang diperlukan.

Pada masa yang sama dalam sedikit air suam (50 - 100 ml) membubarkan granul gelatin. Mereka mesti berbohong untuk beberapa waktu di dalam air untuk membengkak.

Perhatian! Gelatin mesti dibubarkan sepenuhnya dalam air dan membengkak. Jika tidak, jika jatuh ke dalam buah beri dalam bentuk bijirin, jeli tidak akan dapat beku.

Segar buckthorn laut dengan gula, dipanaskan dan panas sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Kemudian keluarkan haba dan masukkan ke dalam gelatin massa beri. Kacau dan sebarkan jeli laut yang panas dengan gelatin panas dan kering ke balang steril. Ia tidak mengeras dengan segera, jadi anda mempunyai masa untuk bertindak tanpa tergesa-gesa. Adalah lebih baik untuk menyimpan bahan kerja di dalam peti sejuk atau sekurang-kurangnya di tempat yang sejuk.

Sea buckthorn jeli dengan zhelfix

Untuk mewujudkan tekstur yang menyenangkan jati buckthorn laut dan tidak keterlaluan dengan mendidih yang berlebihan, nyonya rumah sering menggunakan zhelfiks. Penyediaan ini didasarkan pada pektin - pemekat semulajadi, yang terkandung dalam kuantiti yang banyak dalam beberapa buah beri dan buah-buahan (epal, currants, gooseberries). Ia juga mengandungi dalam buckthorn laut, terutamanya dalam kulitnya. Sebagai tambahan kepada pektin, gelatin mengandungi asid sitrik dan sorbic dan dextrose.

Bahan-bahan dan teknologi memasak

Untuk 1 kg buckthorn laut menyediakan 800 g gula dan 40 g gelfix, yang akan ditandakan "2: 1".

Sediakan buckthorn laut yang tulen dengan cara yang diterangkan secara terperinci dalam resipi sebelumnya. Campurkan Zhelfiks dengan 400 g gula dan gabungkan dengan puree buckthorn laut. Mula pemanasan serbuk berry dan secara beransur-ansur rebus selebihnya gula mengikut resipi selepas mendidih. Rebus tidak lebih daripada 5-7 minit, kemudian pek jeli dalam bekas kaca dan gulung.

Ia penting! Jangan gunakan jeli laut buckthorn dengan zhelfixom untuk mengisi kek. Di bawah pengaruh suhu tinggi, ia akan kehilangan bentuk dan mengalir keluar.

Sea buckthorn jeli dengan agar-agar

Agar-agar adalah analog dari gelatin yang berasal dari tumbuhan yang berasal dari rumput laut. Ubat itu sendiri sangat berguna kerana ia mengandungi magnesium, yodium, asid folik. Ia juga bernilai bagi mereka yang sedang menjalani diet, kerana mereka dapat dengan cepat memberikan rasa kenyang.

Di samping itu, tidak seperti kosong yang menggunakan gelatin, jeli dengan agar-agar tidak mencairkan jika ia berada pada suhu bilik untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan dan teknologi memasak

Sediakan:

  • 1 kg beri laut buckthorn;
  • 800 g gula;
  • 500 ml air;
  • 1 sudu tepung agar-agar tanpa slaid.

Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan pure buckthorn laut, yang disediakan mengikut teknologi di atas, atau anda hanya boleh memotong beri yang dibasuh dan kering dengan pengisar dengan gula tambah. Dalam varian kedua, utiliti kosong akan meningkat disebabkan oleh benih dan kulit, yang mengandungi banyak bahan berguna, tetapi bagi sesetengahnya mungkin tidak menyenangkan untuk menyerap jeli buckthorn laut dengan tulang, walaupun kesan penyembuhannya.

Rendamkan agar-agar dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam. Sekiranya anda tidak, maka anda perlu mendidihnya lagi. Selepas itu, masukkan larutan dengan agar-agar kepada mendidih dengan kacau berterusan dan masak selama satu minit. Jisim agar-agar mula menebal dengan baik, jadi kacau berterusan semasa mendidih diperlukan.

Keluarkan campuran agar-agar panas dari panas dan tambah kentang pati buckthorn dengan gula.

Petua! Untuk campuran yang sama rata, tuangkan campuran beri dengan gula ke dalam larutan dengan agar-agar, dan sebaliknya.

Selepas kacau yang baik, campuran buah boleh direbus selama beberapa minit, atau anda boleh segera tuangkan ke dalam balang kaca. Jeli dengan agar-agar membeku dengan cepat, jadi anda perlu segera bertindak tanpa berehat.

Hidangan pencuci mulut laut jenis ini disimpan dalam balang dengan topi skru pada suhu bilik biasa.

Resipi mudah untuk memasak jagung buckthorn laut dalam ketuhar

Resipi yang masih popular untuk memasak jagung laut jus tanpa penambahan agen gelling. Walau bagaimanapun, biasanya masa memasak beri dengan kaedah pengeluaran ini bertambah dan ada kehilangan nutrien dan vitamin yang signifikan. Untuk memendekkan tempoh rawatan panas dan memudahkan proses itu sendiri, anda boleh menggunakan oven.

Bahan-bahan dan teknologi memasak

Untuk pembuatan jati buckthorn jeli mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan hanya beri dan gula dalam nisbah 1: 1 mengikut berat.

Selepas mencuci dan mengeringkan buckthorn laut, sebarkan beri dalam satu lapisan pada lembaran penaik nipis dan hangat selama 8-10 minit pada suhu kira-kira 150 ° C. Berhati-hati tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam bekas yang sesuai, dan gosok buah beri yang lembut dalam penapis menggunakan kaedah yang telah diketahui oleh anda.

Campurkan puree beri dengan gula dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 8-10 jam sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.

Selepas itu, jeli laut buckthorn boleh diuraikan ke dalam balang yang sebelum ini disteril dan kering, ditutup dengan penutup dan dihantar ke tempat penyimpanan di tempat sejuk (bilik bawah tanah atau pantri).

Laut buckthorn dan jelly anggur

Laut buckthorn sangat baik dengan banyak buah-buahan dan beri, tetapi yang paling popular adalah resipi untuk menggabungkannya dengan anggur.

Bahan-bahan dan teknologi memasak

Untuk pengilangan jeli yang lebih baik sesuai buah anggur tanpa buah yang tidak berbiji. Ikan buckthorn dan anggur perlu dimasak dalam perkadaran yang sama - 1 kg ini dan buah lain, manakala gula boleh diambil kurang dari setengah - kira-kira 1 kg.

Proses memasak adalah sangat mudah - dari buckthorn laut menyediakan bubur dengan cara yang telah diketahui oleh anda, atau hanya memerah jus. Tuangkan anggur dengan pengisar dan terikan melalui penyaring untuk mengeluarkan kulit dan tulang yang mungkin.

Masukkan gula kepada campuran buah dan masak selama 15 hingga 30 minit sehingga jisim mula menebal.

Petua! Untuk menentukan kesediaan hidangan, letakkan beberapa titisan pada pinggan. Mereka tidak sepatutnya merebak, tetapi mengekalkan bentuknya.

Jika bersedia, letakkan jeli dalam balang steril.

Resipi untuk jati laut jus tanpa rawatan haba

Laut buckthorn jeli yang disediakan mengikut resipi ini betul boleh dipanggil "hidup" kerana ia mengekalkan mutlak semua sifat penyembuhan buah beri ini.

Bahan-bahan dan teknologi memasak

Untuk mengekalkan baki buckthorn "hidup" dengan baik, anda perlu mengambil lebih banyak gula daripada dalam resipi yang menggunakan rawatan haba. Biasanya, 150 g gula diambil setiap 100 g beri.

Laut buckthorn adalah terbaik mengisar melalui penggiling daging dan kuas yang diperolehi melalui penapis atau beberapa lapisan kain kasa.

Jus dengan pulpa harus diisi dengan jumlah gula yang diperlukan, dicampur dengan teliti dan dibiarkan selama 6-8 jam hangat untuk membubarkan gula. Selepas itu, jeli boleh disimpan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain.

Petua! Untuk meningkatkan kegunaan hidangan yang disediakan, puri buckthorn laut dituangkan dengan madu dalam nisbah 1: 1.

Dalam kes ini, bahan kerja boleh disimpan dengan selamat walaupun pada suhu bilik.

Jeli laut beku jeli

Laut buckthorn sangat dipelihara beku, dan jeli dari ia tidak kurang enak dan bermanfaat daripada segar. Tetapi tidak masuk akal untuk memasaknya untuk musim sejuk, kerana buckthorn laut beku disimpan dengan baik. Dan lebih baik memasak pencuci mulut yang lazat untuk hari-hari yang akan datang, tetapi dengan rawatan haba minimum dan pemeliharaan semua vitamin.

Bahan-bahan dan teknologi memasak

Untuk penyediaan jeli laut buckthorn beku, sebagai peraturan, gelatin digunakan, dan anda boleh melakukannya tanpa itu.

Dalam kes pertama, buah beri (1 kg) perlu dicairkan dan dibumbui dengan cara yang mungkin, membebaskannya dari biji dan kulit. Masukkan 600-800 g gula ke puri.

Pada masa yang sama, larutkan 50 g gelatin dalam air mendidih (100 ml) dan gabungkan dengan air puri buckthorn. Tiada rawatan haba tambahan diperlukan. Sebarkan dalam bekas yang sesuai dan hantar ke beku di tempat yang sejuk (pada musim sejuk anda boleh menggunakan balkoni). Jeli laut beku jeli dengan gelatin akan disediakan sepenuhnya dalam 3-4 jam.

Jika anda tidak mahu menghubungi pemekat, anda perlu melakukan sesuatu yang berbeza. Letakkan pemanasan 200-300 ml air dan tambah beri laut buckthorn beku (1 kg) di sana. Dalam proses mendidih, mereka mencairkan dan memberi jus tambahan. Rebus selama kira-kira 10-15 minit, dan kemudian lap panas melalui penapis sudah biasa kepada anda.

Campurkan serbuk yang dihasilkan dengan gula secukup rasa (biasanya 500-800 g) dan masak selama 5-10 minit lagi. Jeli siap boleh dicurahkan ke dalam bekas yang mudah. Akhirnya, ia hanya mengeras selepas 8-12 jam. Anda boleh menyimpannya di mana-mana tempat yang mudah.

Kesimpulannya

Jeli solar buckthorn laut agak mudah untuk disediakan, sementara makanan istimewa benar-benar menyembuhkan sifat-sifat, rasa yang lazat seperti nanas, dan disimpan dengan baik di dalam bilik biasa.

Pin
Send
Share
Send
Send